本报讯 （记者 方祎） 中国人过中秋，总少不了吃上一口月饼。虽然离过节还有一段时间，但位于塘栖的法根食品月饼生产车间已是一派繁忙景象。老味道加新创意，既能让人吃出美味，还能品出文化。
近日，记者走进法根食品月饼生产车间，只见工作人员分组围坐在桌前，制皮、包馅、成型、烘烤、包装等各道工序有条不紊，空气中弥漫着浓郁的月饼香气。
据悉，今年法根食品共计推出了30余种口味的月饼，既保留了百果、豆沙、火腿、椒盐等老底子口味，也做了一番新的尝试。“比如我们的黄金大月饼，内含蛋黄、肉松、芋泥和麻薯，这些都是年轻人非常喜欢的食材。”法根食品总经理李婷说。值得一提的是，今年法根食品还特别推出了一款甘润枇杷风味月饼，以塘栖本地枇杷为原料，鲜果经冷库锁鲜或烘干制粒入馅，将塘栖的地域文化与风味融入中秋礼盒之中。
月饼口味推陈出新，包装设计也在同步跟进。广济桥、御碑码头、古镇街巷等塘栖地标成为“主角”，辅以水墨勾勒、插画还原，包装礼盒尽显江南韵味。“我们设计了约15款礼盒，希望用法根这个塘栖老字号的文化底蕴，为消费者带来更有仪式感的情感传达。”李婷说。
传统与创新并举，让法根月饼吸引了不少食客。截至目前，法根月饼已售出几十万个，其中新式月饼占4成，销售量较去年同期增长10%左右。整个月饼季，法根月饼的销售额预计将达400万元，届时，工作人员也将从30多人扩增至50余人，以保障市场供应。
（来源：杭州市临平区人民政府网站）专业炒股配资平台
发布于：江苏省辉煌优配网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
